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薄荷

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每一座herb garden中都会有薄荷的芳踪,每一位园丁都知道薄荷的芳名,每一位美食爱好者都不会错过它特有的芳香。 它是香草中最容易种植的植物,也是被利用得最多的香草;无论东方还是西方,无论是烹调
每一座herb garden中都会有薄荷的芳踪,每一位园丁都知道薄荷的芳名,每一位美食爱好者都不会错过它特有的芳香。

薄荷

它是香草中最容易种植的植物,也是被利用得最多的香草;无论东方还是西方,无论是烹调还是药用,薄荷都是人们耳熟能详的植物。薄荷的拉丁名是“Mentha”,传说是从希腊神话中的妖精Mentha演化来的。《本草纲目》中这样介绍它的药用效果:“薄荷辛能发散,凉能清利,专于消风散热。

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唇形科的薄荷有数百种之多,我国最常见的野生薄荷是绿薄荷(spearmint),常用做药用和烹调之用。西方常用的栽培品种是胡椒薄荷(peppermint),西点上的点缀多是柠檬薄荷。欧洲、亚洲等都有原生品种。一般可以通过味道、叶片色彩、株形不同区分品种。花市中已经可以买到很多品种了:叶片最漂亮的应该是带有黄色斑点的凤梨薄荷,味道比较浓郁清新的是柠檬薄荷,叶片颜色较深的是巧克力薄荷,精油含量较高的是苏格兰薄荷。

薄荷

薄荷在花园中非常容易生长、蔓延,它们会很快发展成茁壮的一丛,是相当容易打理的花园植物。而且薄荷的种植比其他香草都更简单,播种、扦插都相当容易发芽。它喜欢潮湿凉爽的环境,所以你会在山野的河谷地带发现野薄荷的影子。薄荷也可以在阳光充足温暖湿润的气候中生长,它喜欢土层深厚且富含有机质的土壤。耐湿润,可是不耐干旱;耐寒冷,也耐酷暑。如果没有时间去花市买盆栽,那么可以去超市的蔬菜冷柜买薄荷回来扦插,选择健壮新鲜的枝条,泡入水中一个小时左右,让枝叶吸足水分,然后扦插进花盆中;在发芽的前一周放在有散射光的位置,注意经常浇水,保持土壤湿润,很快就可以看到新芽萌发。

薄荷

对于薄荷这样皮实的植物,盆栽时注意给予阳光和水分即可;有花园的人一定要注意,一定要有足够大的面积让它生长,因为薄荷的地下匍匐茎非常有侵占性,几乎无孔不入地生长,经常会抢占其他花草的地盘。所以在花园里种植薄荷最好找个不影响其他植物的角落,让它随心所欲地生长。薄荷不常生虫害,即使有,不泛滥都不用特别管理。



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