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极简的工业风餐厅空间寻求娱乐的设计风格

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在108 Strandgade,在哥本哈根的新自行车桥旁边,RenéRedzepi创造了另一家餐厅,肯定会成为一个F(L)avoured目的地。简称108,餐厅是Redzepi备受赞誉的NOMA的烹饪分支,该餐厅多年来一直主宰全球餐厅的

在108 Strandgade,在哥本哈根的新自行车桥旁边,RenéRedzepi创造了另一家餐厅,肯定会成为一个F(L)avoured目的地。简称108,餐厅是Redzepi备受赞誉的NOMA的烹饪分支,该餐厅多年来一直主宰全球餐厅的排名。

一方面,NOMA与其兄弟姐妹之间的差异足以令人耳目一新。另一方面,108次惊喜几乎完全相同,以避免破坏其血统灵感的舒适度。 108的传统功能之一是其主厨Kristian Baumann(Redzepi不是在108烹饪,而是有才华的眼镜NOMA校友)。该菜单指的是NOMA的聪明才智和信心,但更多的是强调其娱乐性。餐厅108旨在让整体感觉更年轻。几乎休闲

挑战是唤起NOMA,而不会使新的风险蒙上阴影,并且摆脱与那里保留相关的几乎敬畏,而不用担心Redzepi的标志性组织已经获得了Baumann和他的菜单所完成的尊重。但是,即使在查看或品尝菜单之前,由负责RenéRedzepi的NOMA的Signe Bindslev Henriksen和Peter Bundgaard Rutzou -alS创建的由SPACE哥本哈根设计的空间本身也显然已经完成了。

设计工作室突出强调了该建筑物以前用作工业仓库,提供了深刻精确的颜色色调,以温暖的气氛抵消了挥之不去的空虚。同时,餐厅墙壁上的霓虹蓝色标志与内部的绿色和红色一脉相干,反映了混凝土和黑色金属的简洁性。

所有的家具,也由SPACE哥本哈根设计,将食客安排成一个休闲的流动,从公共桌子的长凳上看到它的提示,在barstools上找到的曲线细节,以及在空间内设置小岛的桌子(for餐厅108可容纳的80位食客)。它主要是斯堪的纳维亚风格的设计风格,它在极简主义中得到舒适,同时也是寻求娱乐的设计风格。

 


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